Die Wissens- und Interessengebiete eines Apothekers sind weit gespannt. Ein beispielhafter Vertreter dieser Spezies ist Dr. Jürgen Budde. Er hat beachtlich tiefe Kenntnisse in die ernährungsgeschichtliche Vergangenheit der Darmstädter, über die er berichten wird.
Dr. Jürgen Budde war von 1972-1976 Leiter der Merck’schen Engel-Apotheke am Luisenplatz und dann bis 2013 seiner Apotheke in der Neckarstraße. Bis heute ist er in der Beratung und Kontrolle von Lebensmittelbetrieben tätig. Er ist Besitzer einer umfangreichen Kochbuchsammlung und seit 40 Jahren aktiv im Club der kochenden Männer.